「国産うなぎ蒲焼き」がグランプリを受賞
株式会社伝食（本社：福井県敦賀市、代表取締役：田辺晃司）が運営する「越前かに職人 甲羅組」で販売している「国産うなぎ蒲焼き」が「第88回ジャパン・フード・セレクション 食品・飲料部門」にて最高位である グランプリを受賞しました。
「ジャパン・フード・セレクション」とは
「ジャパン・フード・セレクション」とは一般社団法人日本フードアナリスト協会が主催する日本初の食品・食材の評価制度です。全国23,000人のフードアナリストが評価員となり、味・見た目・コンセプト・安心安全・価格など多角的な視点から審査する日本最大級の食品コンテストです。なかでもグランプリは得点が90点以上の評価を得た商品のみが受賞できる最高評価の賞です。
URL：https://www.japan-foodselection.com/about
審査員の評価
- 国産うなぎの魅力を丁寧に引き出した完成度の高い逸品
- 風味がよく、身の厚みも柔らかさもあって素晴らしい
- 肉厚で腹の部分はふっくらしていて、食べ応えがある
- 購入時に付属する「読本」には、様々な情報が載せられている
- 舌に沿ってとろけるような感触が心地よい などの評価をいただきました。
商品内容
うなぎの生産量日本一を誇る鹿児島県・宮崎県にて、豊かな自然環境のもと丹精込めて育てられたブランドうなぎを、
熟練の職人が一尾ずつ丁寧に蒲焼にした逸品です。製造工程では、専用の秘伝のタレを塗りながら、「タレ付け・焼き」の工程を合計4回繰り返す伝統製法を用いています。
この製法により、外は香ばしく中はふっくらとした食感となり、タレの奥深い旨みが染み込んだ、専門店さながらの味わいをご家庭でお楽しみいただけます。
【越前かに職人 甲羅組】
【越前かに職人 甲羅組】
商品名：国産うなぎ蒲焼き
価格（税込み）： 2,799円 〜 3,299円
※価格はセール、販売ECサイトによって異なる場合がございます。
発売年月日：2011年5月
販売場所：楽天市場、Yahooショッピング、Amazon等のECサイト
商品URL：https://www.rakuten.ne.jp/gold/kouragumi/
株式会社伝食について
「越前かに職人 甲羅組」ブランドを主力に、通信販売事業・店舗販売事業・飲食事業・水産加工事業と４つの事業を手掛けています。
【おいしいものを】【適正な価格で】【スピーディーに】の3原則を守り、お客様の感動を呼び起こすおいしさと価格、そしてお届けまでのスピードを実現しています。
2022年には、延床面積8,300 ㎡を誇る新加工物流倉庫「伝食ロジスティクス」を開設し、同年の売上高は約100億円。
今後はさらに、多様な食品を取り扱う「食の総合商社」を目指して、新たなチャレンジを始めています。
事業内容：https://denshoku-corp.jp/business/
2025年6月 「かにファクトリー 甲羅組」建設着工
2026年7月頃の開業を目指す
企業概要
社名： 株式会社伝食
本社所在地： 福井県敦賀市中央町2-22-32
代表取締役社長： 田辺 晃司
設立： 2011年3月11日
資本金： 50,000,000円
社員数： 262名〈パート、アルバイト含む〉（2024年10月末現在）
事業内容： 海産物を中心とする通信販売・店頭販売・飲食・水産加工事業
会社HP： https://denshoku-corp.jp/
＜報道関係者お問い合わせ先＞
株式会社伝食
電話：0770-22-6445／メールアドレス：kani@kouragumi.com